3 gousses d'ail
120 g de basilic haché
15 cl d'huile d'olive (ou + si nécessaire)
Sel
: 60 g de Parmesan finement râpé
Piler l'ail, ajouter le basilic et continuer à piler.
Ajouter l'huile peu à peu quand le basilic est broyé.
Remuer jusqu'à obtenir un mélange épais.
Saler, ajouter le parmesan. Mélanger jusqu'à obtenir une pommade épaisse.
Mettre dans un bocal à couvercle, recouvrir d'un filet d'huile.
Se conserve 2 semaines au frigo .
