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Sujet: Brochettes de St Jacques et citronnelle Mar 6 Déc - 12:32
Ingrédients pour 4 personnes :
16 noix de St Jacques 3 bâtons de citronnelle huile pimentée huile d’olive 3 oignons avec fanes 3 cuillère à soupe de raifort 2 gousses d’ail haché 2 dl de lait de coco
Rincez les St Jacques sous un filet d'eau et épongez-les.
Coupez en 2 deux bâtons de citronnelle et piquez 4 St Jacques sur chaque tige de citronnelle. Réservez au frais.
Pour le condiment : coupez les tiges du fenouil, les fanes des oignons et lavez-les. Emincez les bulbes du fenouil, les oignons, la citronnelle et faites suer avec l'ail et un peu d'huile d'olive pendant 2 mn. Salez légèrement et ajoutez le lait de coco et faites cuire à couvert à feu doux pendant 20 mn. Puis passez cette préparation au blender en ajoutant le raifort et un filet d'huile d'olive et passez au chinois.
Dans une poêle anti-adhésive chaude, versez un filet d'huile d'olive et saisissez les brochettes de St Jacques, 2 mn de chaque côté.
Sur chaque St Jacques, mettez quelques grains de fleur de sel, les fanes d'oignons émincées, quelques gouttes d'huile d'olive pimentée et servez avec le condiment froid.
mimi07 Langue d'Or
Nombre de messages : 11736 Age : 53 où peut on me trouver ? : : bouches du rhone Date d'inscription : 26/06/2005
Sujet: Re: Brochettes de St Jacques et citronnelle Mar 6 Déc - 12:35
WOUA!!!!!!!!!!!J'adore les noix de saint jacques!!!!!!!!!!!!
princesse MEGA genial
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Sujet: Re: Brochettes de St Jacques et citronnelle Mar 6 Déc - 12:42
mimi07 a écrit:
< class="quote">WOUA!!!!!!!!!!!J'adore les noix de saint jacques!!!!!!!!!!!! >
wii ,je sais!!!
mimi07 Langue d'Or
Nombre de messages : 11736 Age : 53 où peut on me trouver ? : : bouches du rhone Date d'inscription : 26/06/2005
Sujet: Re: Brochettes de St Jacques et citronnelle Mar 6 Déc - 12:46
Comment tu sais ?
princesse MEGA genial
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Sujet: Re: Brochettes de St Jacques et citronnelle Mar 6 Déc - 12:54
mimi07 a écrit:
< class="quote">Comment tu sais ? >
tu la dit sur mon forum...je crois!
princesse MEGA genial
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Sujet: Re: Brochettes de St Jacques et citronnelle Mar 6 Déc - 12:56
ha bé non!! c'était pour le saumon!!
mimi07 Langue d'Or
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Sujet: Re: Brochettes de St Jacques et citronnelle Mar 6 Déc - 13:05
Faut dire que je suis très très gourmande!!!!!!!!!!!!!!!
princesse MEGA genial
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Sujet: Re: Brochettes de St Jacques et citronnelle Mar 6 Déc - 13:07
mimi07 a écrit:
< class="quote"> Faut dire que je suis très très gourmande!!!!!!!!!!!!!!! >
tt comme moi..surtout pour tt sa!!
mimi07 Langue d'Or
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Sujet: Re: Brochettes de St Jacques et citronnelle Mar 6 Déc - 13:11
Ben oui!!!!!!!!!!!!!!!!!! J'espère qu'on ne sera pas malade!!!!!!!!!!!
princesse MEGA genial
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Sujet: Re: Brochettes de St Jacques et citronnelle Ven 9 Déc - 20:01
hoo bé non....c'est lolo,qui fais a manger!!
MrLoyal Immortel(le)
Nombre de messages : 31806 Age : 49 où peut on me trouver ? : : 51... paske je le vaux bien lol ! Date d'inscription : 18/05/2005
Sujet: Re: Brochettes de St Jacques et citronnelle Ven 9 Déc - 20:04
po de pb amene le dessert
princesse MEGA genial
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Sujet: Re: Brochettes de St Jacques et citronnelle Ven 9 Déc - 20:08
MrLoyal a écrit:
< class="quote">po de pb amene le dessert >
hoo un gros gateaux aux chocolat....
MrLoyal Immortel(le)
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Sujet: Re: Brochettes de St Jacques et citronnelle Ven 9 Déc - 20:10
aaahhhh si tu me prends par les sentiments
princesse MEGA genial
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Sujet: Re: Brochettes de St Jacques et citronnelle Ven 9 Déc - 20:38
MrLoyal a écrit:
< class="quote">aaahhhh si tu me prends par les sentiments >
bé wii tjr!!
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Sujet: Re: Brochettes de St Jacques et citronnelle