120 grs de riz sauvage cuit
1/2 ananas
5 cuillères à soupe de maïs
1 poivron rouge
1 boîte de pousses de bambou
1 sachet de 25 grs de champignons secs
1 pincée d'aneth haché .
La veille de la préparation, mettre les champignons à tremper dans de l'eau tiède ...
Le lendemain les égoutter, les presser entre les mains et les émincer finement ...
Tailler l'ananas en dès ...
Mélanger le riz cuit avec les pousses de bambou égouttées, les dès d'ananas, le maïs, les champignons et le poivron taillé en très petits dès.
Ajouter la vinaigrette ...
Dresser dans un saladier et saupoudrer le dessus d'aneth ...
