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 Faire son foie gras.....

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Miss Pilou
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MessageSujet: Faire son foie gras.....   Mar 22 Déc - 13:08

J'ai jamais tenté mais j'aimerais bien!

y'a t'il des astuces a savoir? je sais qu'il faut bien denerver mais apres? cognac?porto?rien? faut etre precis dans les doses?

le bain marie ? combien de temps ,???faut une terrine hermetique ou mettre que de l'eau à moitié?

dites moi tout!!! MERCI lov1

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MessageSujet: Re: Faire son foie gras.....   Mar 22 Déc - 15:21

je m'y suis mise il y a environ 4 ans et franchement c'est beaucoup plus facile que ça en a l'air, fo juste prendre son temps pour bien dénerver (quoique maintenant on vend des foies crus dénervés)
voilà la recette que j'utilise


http://www.cuisineaz.com/dossiers/cuisine/ne-ratez-plus-votre-foie-gras-60.aspx

d'habitude je mets jamais de porto

cette année j'ai improvisé, j'ai mis du piment d'espelette avec le poivre et le sel, et du pineau des charentes et de l'armagnac à la place du cognac
je t'en dirai des nouvelle, mais ça sent super bon dans la maison et la terrine est superbe! kis2

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MessageSujet: Re: Faire son foie gras.....   Mar 22 Déc - 17:05

miam miam je sens que je vais en faire!!!
merci pour le lien kis2

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MessageSujet: Re: Faire son foie gras.....   

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