| repas de noel a l avance | |
|
|
Auteur | Message |
---|
babeth Langue d'Argent
Nombre de messages : 9184 Age : 63 où peut on me trouver ? : : avec enga Date d'inscription : 01/11/2006
| Sujet: repas de noel a l avance Lun 21 Déc - 18:36 | |
| petit noël entre cousins dimanche entrée foie gras au morille fait par papy plat assiette de doucette avec corail de st jacque gratin de noix de st jacques fait par papy et petit cake lardon, olive fait par babeth dessert buchette chocolat +rochers ananas noix coco ,abricot noix coco fait par babeth on a fini de manger vers 16h et a17h on manges une foret noire que les coussin avaient emmené un vrais régale | |
|
| |
Miss Pilou ADMINISTRAPAPEURla loi c'est moi !
Nombre de messages : 38697 Age : 51 où peut on me trouver ? : : sous mon chapiteau pardis!!! Date d'inscription : 18/05/2005
| Sujet: Re: repas de noel a l avance Lun 21 Déc - 23:44 | |
| MIAM elles sont geantes tes morilles!!!! je serait interresseé par la recette | |
|
| |
wow Immortel(le)
Nombre de messages : 20279 Age : 55 où peut on me trouver ? : : là Date d'inscription : 22/06/2007
| |
| |
Neiiige Langue d'Or
Nombre de messages : 14617 Age : 54 où peut on me trouver ? : : Serris (voisine de Mickey) Date d'inscription : 10/01/2006
| Sujet: Re: repas de noel a l avance Mar 22 Déc - 11:10 | |
| Franchement, bravo ! Les photos sont appétissantes. | |
|
| |
zaza de nuit Immortel(le)
Nombre de messages : 27358 Age : 38 où peut on me trouver ? : : ici Date d'inscription : 21/09/2005
| Sujet: Re: repas de noel a l avance Mar 22 Déc - 12:54 | |
| ça donne envie!!! cette année c'est moi qui régale pour le réveillon de noyel, on sera 9 à table au menu - foie gras maison pour l'apéro (l'est au bain marie!) - coquilles st jacques à la normande - dinde farcie (recette de ma maman, miam!) - haricots verts, petits pois, carottes et patates sautées - fromages - salade - bûche maison (faite hier) c'est comme d'hab, la tradition et pis les gens "difficiles"... | |
|
| |
Miss Pilou ADMINISTRAPAPEURla loi c'est moi !
Nombre de messages : 38697 Age : 51 où peut on me trouver ? : : sous mon chapiteau pardis!!! Date d'inscription : 18/05/2005
| Sujet: Re: repas de noel a l avance Mar 22 Déc - 13:05 | |
| T'as raison c'est bien la tradition!!! chez moi c'est toujours la galere: un n'aime pas le gibier, l'autre c'est tout ce qui a des plumes,le troisieme veut rien de saignant ect...PFFFFFFFFF | |
|
| |
zaza de nuit Immortel(le)
Nombre de messages : 27358 Age : 38 où peut on me trouver ? : : ici Date d'inscription : 21/09/2005
| Sujet: Re: repas de noel a l avance Mar 22 Déc - 15:13 | |
| pour ça qu'on se creuse plus la tête! tout le monde est content et c'est plus facile! | |
|
| |
Miss Pilou ADMINISTRAPAPEURla loi c'est moi !
Nombre de messages : 38697 Age : 51 où peut on me trouver ? : : sous mon chapiteau pardis!!! Date d'inscription : 18/05/2005
| Sujet: Re: repas de noel a l avance Mar 22 Déc - 17:07 | |
| pareil chez moi il mange ce qu'il y a dans l'assiette!! | |
|
| |
MrLoyal Immortel(le)
Nombre de messages : 31806 Age : 49 où peut on me trouver ? : : 51... paske je le vaux bien lol ! Date d'inscription : 18/05/2005
| Sujet: Re: repas de noel a l avance Mar 22 Déc - 19:57 | |
| a part l'entrée (mais parce que je connais pas cest tout ) tout ça m'a l'air bien bon... jenleverai les abricots si je peux | |
|
| |
engatze13 CLOWN moderateur
Nombre de messages : 9845 Age : 61 où peut on me trouver ? : : au pays du soleil, du ricard et de la pétanque Date d'inscription : 21/05/2006
| Sujet: Re: repas de noel a l avance Mer 23 Déc - 17:59 | |
| - Miss Pilou a écrit:
< class="quote">MIAM elles sont geantes tes morilles!!!!
je serait interresseé par la recette > je te donne ma recette, c'est une de mes inventions (je l'a faisais à l'époque héroïque ou j'étais cuisinier). tu dénerve ton foie, ensuite tu le frotte de gros sel, tu le rince à l'eau pour enlever l'excèdent de sel tu le sèche dans un torchon, tu le met dans une terrine et tu le presse au maximum pour éviter qu'il y ai de l'air entre le foie et la terrine (plus il y a d'air et plus il libère son gras et ce n'est pas ce que l'on recherche) ensuite je poivre (très légèrement) je rajoute une cuillère à café de vin de noix (un muscat ou vin cuit blanc très doux fait aussi l'affaire) et si j'ai des morilles ou mieux, des truffes je les met dessus, je recouvre ma terrine, ensuite direct dans le four préchauffé à 160° pendant 20 Mn pour un foie gras mi-cuit et j'éteins mon four et je laisse refroidir ma terrine à l'intérieur, ensuite une nuit au frigo et bon appétit. Voila, simple rapide et délicieux attention quand même à la qualité du foie, à éviter les foies "toutes provenances" ou les foies d'animaux engraissés, un bon foie gras cru se vends aux alentours de 40 à 50€ le KG les pièces de 450 Gr à moins de 15€ à éviter, le foie doit être lisse, d'une couleur claire et uniforme, ferme au touché et ne présentant ni hématome, ni sang.
Dernière édition par engatze13 le Jeu 24 Déc - 12:27, édité 1 fois | |
|
| |
Miss Pilou ADMINISTRAPAPEURla loi c'est moi !
Nombre de messages : 38697 Age : 51 où peut on me trouver ? : : sous mon chapiteau pardis!!! Date d'inscription : 18/05/2005
| Sujet: Re: repas de noel a l avance Mer 23 Déc - 23:32 | |
| je note je note.......... c''est au bain marie que tu cuits ton foie? et entre le foir et le couvercle y'a de l'espace? c'est juste un couvercle qu'on pose pas de fermeture hermetique! c'est bien ça? et merci pour les conseils d'achat | |
|
| |
engatze13 CLOWN moderateur
Nombre de messages : 9845 Age : 61 où peut on me trouver ? : : au pays du soleil, du ricard et de la pétanque Date d'inscription : 21/05/2006
| Sujet: Re: repas de noel a l avance Jeu 24 Déc - 12:26 | |
| pas de bain marie, et le couvercle n'est pas hermétique. | |
|
| |
babeth Langue d'Argent
Nombre de messages : 9184 Age : 63 où peut on me trouver ? : : avec enga Date d'inscription : 01/11/2006
| Sujet: Re: repas de noel a l avance Sam 23 Jan - 22:34 | |
| je vous avais pas mis mes buches car j ai innove cette annee buches au chocolat blanc noix coco ,alors meilleur que la noir plateau gourmandise fait par moi ça donne envie d'en remanger voila mes desserts de noel | |
|
| |
Miss Pilou ADMINISTRAPAPEURla loi c'est moi !
Nombre de messages : 38697 Age : 51 où peut on me trouver ? : : sous mon chapiteau pardis!!! Date d'inscription : 18/05/2005
| |
| |
babeth Langue d'Argent
Nombre de messages : 9184 Age : 63 où peut on me trouver ? : : avec enga Date d'inscription : 01/11/2006
| Sujet: Re: repas de noel a l avance Sam 23 Jan - 23:12 | |
| | |
|
| |
Contenu sponsorisé
| Sujet: Re: repas de noel a l avance | |
| |
|
| |
| repas de noel a l avance | |
|