Moi, je les fais cuire avec un cube de bouillon de boeuf (1/2 heure)
Ensuite, je les egoutte, je les mets dans un plat à gratin avec des lardons fumés revenus à la poële, de la crème fraîche liquide et des lamelles de beaufort ( un fromage de chez moi aussi) et je les passe au four.
Pour la croziflette, on recouvre de reblochon, (à la place du beaufort) et on fait gratiner...
Il faut compter 150g de crozets par personne
Je les prefere au sarrazin mais il en existe plusieurs variétés:
natures, aux chanterelles...
C'est "riche", on va dire que c'est plutôt un plat d'hiver!!!!!
Je me suis renseignée pour la tarte aux crozets dont tu me parlais Miss, mais personne ne connait autour de moi...
